Difficoltà facile

Costo medio

Tempo di preparazione 10’

Tempo di cottura 20’

Dosi per 4 persone:

• 320 g di provatura romana (oppure di mozzarella)
• 160 g di burro
• Alcune fette di pane casereccio non salato
• 3 alici dissalate
• 1/2 bicchiere di latte
• Poco sale
• Pepe

Vini consigliati:

• Elba bianco (Toscana) servito a 10 °C
• Cori bianco (Lazio) a 10 °C
• Ravello rosato (Campania) a 14 °C

Attrezzatura:

• 4 spiedini anche di ferro lunghi 20 cm l’uno
• Una teglia con 18 cm Ø
• Una pennellessa
• Forno preriscaldato a 200 °C