Ricette

Curiosità, guide e ispirazione nel mondo del food
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Arte
Chiarastella Alicchio

La bellezza

La vera bellezza sta nella diversità, non nei canoni stabiliti. Dove non arriva l’occhio, bisogna far arrivare l’intelletto. Oltre ciò, può arrivare il cuore.

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Benessere e cosmesi
Chiarastella Alicchio

Il mondo spreca un terzo del cibo che produce. Italia tra i più virtuosi nella prevenzione

Lo spreco alimentare è subdolo, nasconde la sua vera portata. O meglio la “incorpora” tenendocela nascosta. Secondo la FAO ogni anno si perde o si spreca 1/3 di tutto il cibo prodotto sul pianeta. Ma la questione non riguarda solo il cibo che finisce in discarica. Con la nostra bistecca andata a male, infatti, finisce in discarica anche un terzo di tutta l’acqua utilizzata per produrre cibo.

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Benessere e cosmesi
Chiarastella Alicchio

Sai tutto sulla scadenza in etichetta?

Negli ultimi anni l’attenzione verso la tematica dello spreco alimentare si sta facendo sempre più forte e diffusa. Cresce l’interesse delle persone verso ciò che comprano e nel cercare di non mandare a male alimenti in frigo

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News
Chiarastella Alicchio

(Ri)conoscere il cibo upcycled

Intervista a Ben Gray, co-presidente del comitato per gli standard della Upcycled Food Association, che spiega a EconomiaCircolare.com come funzioneranno il nuovo standard e quali progressi porterà nel settore. Concetto nuovo ma in fondo antico

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