Trovate in questo articolo i principali vocaboli tecnici usati, oggi, in cucina. Qui trovate brevissime spiegazioni, di immediata lettura che saranno di aiuto nella comprensione delle ricette. Trovate anche vocaboli un po’ in disuso, ma che volutamente riporto, nel caso dovreste incontrarli nel corso della vostra scoperta del mondo Food. Accosciare: preparare il pollame in …
Questa voce, di origine romanesca e poi diffusasi in tutta Italia, viene usata talvolta per indicare genericamente l’agnello. Per l’esattezza deve invece riferirsi solo all’agnello «abbacchiato» (cioè ucciso) dopo 20-30 giorni dalla nascita, quando ha raggiunto il peso di 6-11 chilogrammi.Le sue carni chiare e delicate sono perciò estremamente tenere, ben diverse da quelle di …
Do you enjoy exploring food from countries around the world? Celebrating cultural traditions through food is a great way to connect with people from various communities and learn about their heritage. It is also a way to appreciate your own cultural roots! Discover simple ways to enjoy three cultural foods and see what vitamins and …
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