Do you enjoy exploring food from countries around the world? Celebrating cultural traditions through food is a great way to connect with people from various communities and learn about their heritage. It is also a way to appreciate your own cultural roots! Discover simple ways to enjoy three cultural foods and see what vitamins and …
Intervista a Ben Gray, co-presidente del comitato per gli standard della Upcycled Food Association, che spiega a EconomiaCircolare.com come funzioneranno il nuovo standard e quali progressi porterà nel settore. Concetto nuovo ma in fondo antico quanto l’uomo, l’upcycled food è un fenomeno in esplosione. Sempre più spesso sui mercati di tutto il mondo compaiono prodotti realizzati …
Gli antichi saperi delle comunità rurali latinoamericane si intrecciano con le migliori tecniche agronomiche e con le conoscenze scientifiche per ridare fertilità al suolo e centralità al ruolo degli agricoltori Nel mondo contadino marzo è sinonimo di cura, di protezione e di preparazione del terreno. In questo momento, tra i filari di un vigneto, o …
Ridare vita ai suoli: l’agricoltura rigenerativa Leggi tutto »
Negli ultimi anni l’attenzione verso la tematica dello spreco alimentare si sta facendo sempre più forte e diffusa. Cresce l’interesse delle persone verso ciò che comprano e nel cercare di non mandare a male alimenti in frigo e nella credenza. Un trend in costante crescita, confermato anche dal report “Waste Watcher International Observatory” del 2021, secondo cui 9 …
Lo spreco alimentare è subdolo, nasconde la sua vera portata. O meglio la “incorpora” tenendocela nascosta. Secondo la FAO ogni anno si perde o si spreca 1/3 di tutto il cibo prodotto sul pianeta. Ma la questione non riguarda solo il cibo che finisce in discarica. Con la nostra bistecca andata a male, infatti, finisce in discarica anche un terzo di tutta l’acqua utilizzata per produrre cibo.
La vera bellezza sta nella diversità, non nei canoni stabiliti. Dove non arriva l’occhio, bisogna far arrivare l’intelletto. Oltre ciò, può arrivare il cuore.
Ogni anno un terzo del cibo viene sprecato, perché i prodotti che non rispettano gli standard estetici cui siamo abituati vengono scartati. Una campagna di Legambiente e NaturaSì porta sulle tavole anche prodotti non belli ma buoni e sani. Per ridurre gli sprechi e formare un consumatore più consapevole.
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