INGREDIENTI PER UNA PERSONA:
- Riso 65 g
- un terzo di cipolla
- una piccola patata
- 3 foglie di cavolo cuore di bue
- olio EVO bio q.b.
- cannella bio q.b.
- curcuma bio q.b.
- una bustina di preparato per zuppa di miso bio
- parmigiano reggiano DOP q.b. a piacere
- pepe q.b.
ESECUZIONE
Tritare la cipolla e stufare in olio con un cucchiaio di acqua, aggiungere la patata a cubetti, poi il cavolo a striscioline, cuocere alcuni minuti e poi aggiungere il riso e man mano acqua calda o brodo vegetale vino alla cottura del riso. Pochi minuti prima di spegnere aggiungere un pizzico di cannella e la punta di un cucchiaino di curcuma, e la bustina di Miso (per un piatto la bustina di preparato di miso insaporisce senza aggiungere sale).
Se non piace il cavolo, lo si può sostituire con zucchine, bietole o cicoria.
MISO PROPRIETÀ:
Il miso contiene tutti gli otto aminoacidi, ricco di sali minerali alcalinizzanti (calcio, sodio, magnesio), è ricco di fermenti che arricchiscono la flora intestinale stimolando la digestione, rafforza l’intestino potenziando le capacità di difesa. Apporta lecitina e acido linoleico che aiutano ad abbassare il colesterolo.
CANNELLA PROPRIETA’:
La Cannella a proprietà antinfiammatorie e antibatteriche, riduce i livelli di zucchero nel sangue, facilita la funzionalità dell’intestino, ed è utile in caso di mal di gola.
CURCUMA PROPRIETÀ:
La curcuma è antiossidante e antinfiammatoria, potenziata dall’aggiunta di pepe.